脱灰とは 酸によって歯の表面からカルシウムイオンやリン酸イオンが
溶け出していくことです。
再石灰化とは 歯から溶け出した成分が回復することです。
食事をするとプラーク（歯垢 しこう）のなかで酸がつくられます。
酸によって脱灰がおこり、食事のたびにむし歯がつくられているのです。
その後、時間をかけて口の中は中性に戻っていきます。中性にもどったお口の中では、 再石灰化がおこります。
脱灰と再石灰化はお口の中で常におこっています。
脱灰と再石灰化のバランスがとれている場合
・・健全な状態が維持されます。
もしくはむし歯の進行が停止します。
脱灰＞再石灰化の場合・・むし歯が進行します。
脱灰＜再石灰化の場合・・健全な歯は維持されます。
初期の穴のあいていないむし歯は失った成分
が回復して色調も回復します。
穴があいてしまったむし歯は進行が停止します。
ですからむし歯予防を考える際には、脱灰＜再石灰化になるように コントロールしていけばいいわけです。
最後にコントロールの目安となるおもな因子を紹介します。
脱灰に傾く因子 ・・・むし歯の原因菌
糖、炭水化物（唾液に消化されて糖になります）
再石灰化に傾く因子・・・唾液
フッ素
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